Кто и как изготавливал эти каменные орудия​

В первую очередь я бы сказал, что они в основном брали количеством и хорошей организацией войск. Войны монголов были сплоченной армией, в этом заключается одна из причин. Противники монгол(Китай, Иран и др. Средняя Азия), если вспомнить, были в состоянии раздробленности и имели плохую подготовку.  Но завоевывая новые территории, монголы захватывали не только новые земли, но и разработки оружия, новые чертежи и т.д. Если я не ошибаюсь, чертежи катапульты монголы добыли у китайцев, это оружие существенно в дальнейших сражениях монгол.  Вспоминая время сражения монгол с Русью. Русь изначальна была в невыгодном положении, т.к тогда шла война княжеств и конкуренция между ними. Вместо того, чтобы объединиться, они начали распри между собой. Даже во время боя князи больше беспокоились о праве командовать, чем о самой битве. Не удивительно, что Русь проиграла монголам. 

Потому что, когда человек начал изучать историю, перед его глазами открылся невероятный мир языки о которых он не знал, орудия труда, старинные летописи. Собрав воедино информацию он смог сделать выводы о том, что нужно делать что-бы та или иная ситуация больше не повторилась, или на оборот, что-то почерпнуть из их культуры (орудий труда и т.д.) .

Изменения были различными, стало доступно более глубокое погружение не только в недавние время, но и в более позднее, с тщательным его изучением с новейших методов.