Германия вместе с покоренной ею европой существенно превосходила по и военной мощи. к тому же в первые дни и месяцы войны была уничтожена или пленена большая и лучшая часть красной армии. почему же советский союз одержал победу в великой отечественной войне над фашистской германией?

Ни одна из стран, подвергшиеся нападению Германии, не смогла бы выдержать таких потерь. Они капитулировали почти сразу после прорыва фронта (например, Франция).
Причина победы - это была судьбоносная война, по принципу или/или - или победа, или (даже не поражение) уничтожение. Весь народ это понимал, поэтому и был подвиг на фронте и подвиг в тылу. 
Про порабощенную Европу и условия жизни в этих странах во время немецкой оккупации мы можем сейчас видеть в их фильмах, послевоенных и современных.