Биотехнология - белгілі бір технологиялық мәселелерді шешу үшін тірі ағзаларды немесе олардың метаболизмдік өнімдерін пайдалану мүмкіндігін зерттейтін ғылым.
Биотехнологияның көмегімен адамның белгілі бір қажеттіліктері қанағаттандырылады, мысалы: дәрі-дәрмектерді әзірлеу, өсімдіктер мен жануарлардың жаңа түрлерін өзгерту немесе құру, бұл тамақ өнімдерінің сапасын арттырады.
Биотехнология ғылым ретінде ХХ ғасырдың соңында, дәлірек айтсақ 70-жылдардың басында пайда болды. Мұның бәрі генетикалық инженериядан басталды, ғалымдар генетикалық материалды бір ағзадан екіншісіне жыныстық процестерді жүзеге асырмай-ақ өткізе алды. Ол үшін рекомбинантты ДНҚ немесе рДНҚ қолданылды. Бұл әдіс белгілі бір ағзаны өзгерту немесе жақсарту үшін қолданылады.
