Для засола огурцов используют 7% водный раствор поваренной соли (хлорида натрия nacl). именно такой раствор в достаточной мере подавляет жизнедеятельность болезнетворных микроорганизмов и плесневого грибка, и в то же время не препятствует процессам молочнокислого брожения. рассчитайте массу соли и массу воды для приготовления 1 кг такого раствора?

Для рассчета требуется использовать формулу концентрации:

C = (масса растворимого вещества) / (масса раствора)

где C - концентрация, выраженная в процентах водного раствора.

Первым шагом определим массу раствора, который нужно приготовить. Задача гласит, что требуется приготовить 1 кг раствора.

Масса соли в растворе будет равна процентной концентрации, выраженной в долях от 1 кг:

масса соли = C * (масса раствора) / 100%

В данном случае, C = 7% и масса раствора = 1 кг, поэтому:

масса соли = 7% * 1 кг / 100% = 0.07 кг = 70 г

Теперь, чтобы найти массу воды в растворе, нужно вычесть массу соли из общей массы раствора:

масса воды = масса раствора - масса соли = 1 кг - 0.07 кг = 0.93 кг = 930 г

Таким образом, для приготовления 1 кг раствора необходимо 70 г соли и 930 г воды.