Белки́ (протеи́ны, полипепти́ды[1]) — высокомолекулярные органические вещества, состоящие из альфа-аминокислот, соединённых в цепочку пептидной связью. В живых организмах аминокислотный состав белков определяется генетическим кодом, при синтезе в большинстве случаев используется 20 стандартных аминокислот. Множество их комбинаций создают молекулы белков с большим разнообразием свойств. Кроме того, аминокислотные остатки в составе белка часто подвергаются посттрансляционным модификациям, которые могут возникать и до того, как белок начинает выполнять свою функцию, и во время его «работы» в клетке. Часто в живых организмах несколько молекул разных белков образуют сложные комплексы, например фотосинтетический комплекс.
Кристаллы различных белков, выращенные на космической станции «Мир» и во время полётов шаттлов НАСА. Высокоочищенные белки при низкой температуре образуют кристаллы, которые используют для изучения структур этих белков.
Функции белков в клетках живых организмов более разнообразны, чем функции других биополимеров — полисахаридов и ДНК. Так, белки-ферменты катализируют протекание биохимических реакций и играют важную роль в обмене веществ. Некоторые белки выполняют структурную или механическую функцию, образуя цитоскелет, поддерживающий форму клеток. Также белки играют ключевую роль в сигнальных системах клеток, при иммунном ответе и в клеточном цикле.
Белки — важная часть питания животных и человека (основные источники: мясо, птица, рыба, молоко, орехи, бобовые, зерновые; в меньшей степени: овощи, фрукты, ягоды и грибы), поскольку в их организмах не могут синтезироваться все незаменимые аминокислоты и часть должна поступать с белковой пищей. В процессе пищеварения ферменты разрушают потреблённые белки до аминокислот, которые используются для биосинтеза собственных белков организма или подвергаются дальнейшему распаду для получения энергии.
Определение аминокислотной последовательности первого белка — инсулина — методом секвенирования белков принесло Фредерику Сенгеру Нобелевскую премию по химии в 1958 году. Первые трёхмерные структуры белков гемоглобина и миоглобина были получены методом дифракции рентгеновских лучей, соответственно, Максом Перуцем и Джоном Кендрю в конце 1950-х годов[2][3], за что в 1962 году они получили Нобелевскую премию по химии.
1) Взаимодействие оксида кальция с алюминием есть окислительно-восстановительный процесс:
Ca⁺²O+AI⁰→AI₂⁺³O₃+Ca⁰
Ca⁺²+2e⁻→Ca⁰ 2 3
6
AI⁰-3e⁻→AI⁺³ 3 2
Ca⁺²окислитель
AI⁰ восстановитель
3CaO+2AI=AI₂O₃+3Ca
2) Кальций - серебристо-белый металл, но на воздухе тускнеет из-за образования оксида на его поверхности, поэтому его получают в вакууме.
3)
Дано:
m(Ca)=10т.=10000кг.
m(AI)-?
1. M(Ca)=40кг./кмоль
2. n₁(Ca)=m(Ca)÷M(Ca)
n₁(Ca)=10000кг.÷40кг./кмоль=250кмоль
3. 3CaO+2AI=AI₂O₃+3Ca
по уравнению реакции:
n(AI)=2кмоль n(Ca)=3кмоль
по условию задачи:
n₁(AI)=166,6кмоль n₁(Ca)=250кмоль
4. M(AI)=27кг./кмоль
m(AI)=n₁(AI)xM(AI)
m(AI)=166,6кмоль x 27кг./кмоль=4498,2кг. или 4,49т.
5. ответ: 4,49т. алюмінію необхідно для добування 10т. кальцію.
