Кинетическую теорию испарения, как процесс эмиссии частиц, предложил В. В. Шулейкин. Кинетическое уравнение испарения для наибольшей плотности потока массы жидкости можно записать в виде.
Переход твердых тел или жидкостей в газообразное состояние может быть рассмотрен как с макроскопической, так и с микроскопической точек зрения. В первом случае рассмотрение основывается на термодинамике и приводит-к количественным характеристикам скорости испарения, взаимодействия между испаряемым веществом и веществом испарителя, стабильности соединений, а также изменения состава сплавов в процессе испарения. Во втором случае рассмотрение основывается на кинетической теории газов и предлагает физическую модель процесса испарения, которая описывается свойствами индивидуальных частиц. Это рассмотрение в полной мере применимо для процессов откачки газов. Несмотря на то, что термодинамика и кинетическая теория газов подробно рассмотрены в ряде монографий, некоторые разделы этих теорий, имеющие непосредственное отношение к вакуумному испарению, будут обсуждены в этой главе здесь же будут приведены уравнения, наиболее часто применяемые для описания этих процессов.
О O
// //
СН3-С + С3Н7ОН > CH3 -C + H2O
\ \
ОН O-C3H7
M= 60 г/моль М= 60г/моль М= 102 г/моль
или по другому реакции
СН3СООН + С3Н7ОН ---> СН3СООС3Н7 + Н2О
n( кислоты) = m/M = 120 г/60 г/моль =2 моль
n(спирта) = m/M = 120г/60г/моль = 2 моль
так как реакция идет 1:1, у нас нет избытка,недостатка. и (эфира) тоже равно
2 моль
находим массу эфира m=n*M = 2моль * 102 г/моль = 204 г
