по химии
Мне нужен ответ к 16​

7,1%

Объяснение:

В присутствии воздуха при реакции хрома с соляной кислотой образуется хлорид хрома (III):

Cr + 3HCl -> CrCl3 + 1,5H2

Ну хорошо, посчитаем хим. количество хрома:

n1(Cr) = m/M = 2,6г / 52г/моль = 0,05 моль

А теперь количество хлороводорода. Сперва найдём массу раствора, затем массу HCl в нём, затем его количество:

m1(p-p) = p*V = 1,05г/мл * 100мл = 105 г

m(HCl) = m(p-p)*w = 105г * 0,05 = 5,25 г

n(HCl) = m/M = 5,25г / 36,5г/моль = 0,144 моль

Для реакции с 0,05 моль хрома потребуется в 3 раза больше хлороводорода, то есть 0,15 моль. У нас, к сожалению, такого количества нет. Значит, хлороводород в недостатке и химическое количество и массу полученной соли будем считать по нему.

n(CrCl3) = n(HCl)/3 = 0,144моль / 3 = 0,048 моль

m(CrCl3) = n*M = 0,048моль * 158,5г/моль = 7,61 г

Ещё придётся вычислить массу прореагировавшего хрома. Дело в том, что кусочек хрома, на реакцию с которым не хватило HCl, не растворится и не перейдёт в раствор.

n2(Cr) = n(CrCl3) = 0,048 моль

m2(Cr) = n*M = 0,048моль * 52г/моль = 2,5 г

А также массу выделившегося водорода, поскольку он улетучится и заберёт часть массы раствора.

n(H2) = 1,5n(CrCl3) = 1,5 * 0,048моль = 0,072 моль

m(H2) = n*M = 0,072моль * 2г/моль = 0,14 г

Теперь можно вычислить массу раствора. Это будет сумма массы соляной кислоты и растворившегося хрома, минус улетучившийся водород:

m2(p-p) = m1(p-p) + m2(Cr) - m(H2) = 105г + 2,5г - 0,14 г = 107,36 г

Всё, считаем массовую долю соли:

w(CrCl3) = m(CrCl3) / m2(p-p) = 7,61г / 107,36г = 0,071. Можно перевести в проценты: 7,1%

Изначально разрыхлитель теста добавляется в виде порошка карбоната аммония (NH₄)₂CO₃. В этом виде он занимает очень маленький объем, и им можно пренебречь. 
При нагревании карбонат аммония разлагается с выделением газов, и пренебречь объемами этих газов уже нельзя:
(NH₄)₂CO₃ = 2 NH₃ + CO₂ + H₂O
n(NH₃) = m/M = 3.4 г / 17 г/моль =  0,2 моль
n(CO₂) = m/M = 4.4 г / 44 г/моль = 0,1 моль
Всего количество вещества газообразных продуктов 0,3 моль
При нормальных условиях 1 моль любого газа занимает 22,4 литра
Соответственно, 0,3 моль занимают 22,4*0,3 = 6,72 л
Как видим, из нескольких граммов карбоната аммония получается почти 7 литров газов.
Если бы реакция проходила при нормальных условиях, то именно столько газов и выделилось бы и настолько же увеличился объем теста. 
Однако из-за повышения температуры объем будет больше. Насколько больше - узнаем с уравнения Менделеева - Клапейрона
p₁V₁/T₁ = p₂V₂/T₂,
где p₁, V₁, T₁ - давление, объем и температура при начальных условиях, а p₂, V₂, T₂ - при конечных условиях. 
(Нормальные условия p₀ = 101,3 кПа (1 атмосфера), T₀=273 К).
 По условиям задачи давление не изменялось и равно 1 атм. Температура, данная в задаче, 180 градусов Цельсия или 180+273 = 453 К
1 атм * 6,72 л / 273 К = 1 атм * V₁ л / 453 К
V₁ = (6,72 л / 273 К) * 453 К = 11.15 л.
ответ 1: 11.15 л.
Для расчета изменения объема газов при остывании вновь используем уравнение Менделеева-Клапейрона (учитывая, что 20 градусов Цельсия это 293 К):
1 атм * 11,15 л / 453 К = 1 атм * V₁ л / 293 К
V₁ = (11,15 л / 453 К) * 293 K = 7.21 л.
Фактически, по условиям задачи останется в выпечке только 15% от 7,21 л, то есть 0,15*7,21 = 1,08 л.
Именно на этот объем увеличится выпечка после остывания до комнатной температуры.
ответ 2: 1,08 л