1. (C6H10O5)n+nH2O-> C6H12O6
Крахмал + вода = глюкоза
C6H12O6-->2C2H5OH+2CO2
глюкоза -- брожение = этиловый спирт + углекислый газ
C2H5OH-->C2H4+H2O
этиловый спирт = этилен + вода
C2H4+HОH-->C2H5OH
этилен + вода = этиловый спирт
2.
C12H22O12+H2O --> C6H12O6+C6H12O6
сахароза + вода = глюкоза + фруктоза
C6H12O6-->2C2H5OH+2CO2
глюкоза = этанол + углекислый газ
C2H5OH+HCOOH-->HCOOC2H5+H2O
этанол + муравьиная кислота = этилформиат + вода
HCOOC2H5+NaOH-->C2H5ONa+HCOOH
этилформиат + гидроксид натрия + этилформиат + муравьиная кислота
Объяснение:
ответ:что именно нужно???
Объяснение:По химическому составу белки делятся на две группы:
а) простые белки – протеины, которые при гидролизе распадаются только на аминокислоты;
б) сложные белки или протеиды, образующие при гидролизе аминокислоты и вещества небелковой природы (углеводы, нуклеиновые кислоты и др.) — соединения белковых веществ с небелковыми.
Белки – природные полипептиды с огромной молекулярной массой. Они входят в состав всех живых организмов и выполняют различные биологические функции.
1. Денатурация белка (разрушение вторичной и третичной структуры с сохранением первичной). Пример денатурации – свертывание яичных белков при варке яиц.
2. Гидролиз белков – необратимое разрушение первичной структуры в кислом или щелочном растворе с образованием аминокислот. Так можно установить количественный состав белков.
3. Качественные реакции:
Биуретовая реакция – взаимодействие пептидной связи и солей меди (II) в щелочном растворе. По окончанию реакции раствор окрашивается в фиолетовый цвет.
Ксантопротеиновая реакция - при реакции с азотной кислотой наблюдается желтое окрашивание.
