Карбоксильна група являє собою спряжену систему, в якій неподілена пара електронів атома Оксигену гідроксильної групи вступає в спряження з π-електронами карбонільної групи (р, п-спряження). Електронна густина в спряженій системі зміщена в бік атома Оксигену карбонільної групи, неподілені пари електронів якого не беруть участі в процесі. Внаслідок зміщення електронної густини зв'язок О-Н виявляється сильно поляризованим, що призводить до появи в карбоксильної групи ОН-кислотного центру.
Фізичні властивості етанової кислоти:
безбарвна рідина, з характерним запахом, летка, кисла на смак.
Густина етанової кислоти за звичайних умов - 1,05 г/см3,
вона трохи важча за воду;
Температура плавлення становить 16,6 С;
Температура кипіння - 181,1 С.
Объяснение:
