А1. «Белый “хрустящий” порошок, в холодной воде нерастворим, в горячей воде образует коллоидный раствор» - данное высказывание справедливо для:

а) целлюлозы; б) сахароза; в) крахмала; г) глюкозы .

А2. Фруктоза и глюкоза являются:

а) изомерами; б) гомологами; в) одним и тем же веществом; г) таутомерами.

А3. При окислении глюкозы образуется:

а) сорбит; б) сахароза; в) глюконовая кислота; г) фруктоза.

А4. Наличие пяти гидроксигрупп в молекуле глюкозы может быть доказано в результате реакции получения из неё:

а) карбоновой кислоты; б) сложного эфира; в) многоатомного спирта; г) комплекса с ионом Cu2+.

А5. Продуктами гидролиза сахарозы являются:

а) глюкоза и глицерин; б) глюкоза и фруктоза; в) α- глюкоза и β-глюкоза ; г) крахмал и целлюлоза.

А6. Полисахаридом является:

а) рибоза; б) сахароза; в) крахмал; г) глюкоза.

А7. При восстановлении глюкозы образуется многоатомный спирт, используемый в качестве заменителя сахара при заболевании сахарным диабетом. Название этого спирта:

а) сахароза ; б) глицерин; в) сорбит; г) этиленгликоль.

А8. Реакция « серебряного зеркала» характерна для каждого из двух веществ:

а) глюкозы и глицерина; б) глюкозы и формальдегида; в) сахарозы и глицерина; г) сахарозы и формальдегида.

А9. Целлюлоза не взаимодействует с :

а) O2; б) HNO3; в) Cl2 ; г) CH3COOH.

А10. α- и β – циклические формы глюкозы отличаются между собой:

А) количеством гидроксильных групп; б) количеством карбонильных групп;

в расположением гидроксильной группы у первого атома углерода;

г расположением гидроксильной группы у третьего атома углерода .