Укажіть ознаку, характерну для сахарози:
A. За звичайних умов легко реагує з натрій гідроксидом;
Б. Має іонну кристалічну ґратку;
B. За звичайних умов - рідина;
Г. Її розчин не проводить електричний струм.
2. Укажіть ознаку, характерну для глюкози:
A. За звичайних умов легко реагує з натрій гідроксидом;
Б. Має молекулярну кристалічну ґратку;
B. За звичайних умов рідина;
Г. Її розчин проводить електричний струм.
3. Укажіть групу вуглеводів, до яких належить глюкоза:
A. Моносахариди; Б. Дисахариди;
B. Трисахариди; Г. Полісахариди.
4. Укажіть групу вуглеводів, до яких належить крохмаль:
A. Моносахариди; Б. Дисахариди;
B. Трисахариди; Г. Полісахариди.
5. Позначте функціональні групи, які містить глюкоза:
A. Карбоксильна і карбонільна; Б. Альдегідна і гідроксильна;
B. Альдегідна і карбонільна; Г. Карбоксильна й аміногрупа.
6. Позначте вуглеводи, із залишків яких складаються молекули крохмалю:
A. α-Глюкоза; Б. β-Глюкоза;
B. α-Фруктоза; Г. β-Фруктоза.
Серед наведених варіантів відповідей виберіть всі правильні
7. Позначте реакції, характерні для глюкози:
1. Реакція «срібного дзеркала»;
2. Дегідратація;
3. Взаємодія із свіжоосадженим купрум(ІІ) гідроксидом;
4. Гідрогенізація;
5. Естерифікація;
6. Посиніння при додаванні спиртового розчину йоду.

8. Позначте реакції, характерні для крохмалю:
1. Посиніння при додаванні спиртового розчину йоду;
2. Гідратація;
3. Взаємодія із свіжоосадженим купрум(ІІ) гідроксидом;
4. Дегідратація;
5. Гідроліз у присутності сульфатної кислоти;
9. Установіть відповідність між назвою вуглеводу та назвою групи вуглеводів, до якої він
належить:
Вуглевод Група вуглеводів
1. Глюкоза; A. Полісахариди;
2. Сахароза; Б. Моносахариди;
3. Целюлоза B. Дисахариди;
Г. Олігосахариди.