К раствору, содержащему 160 г соды (Na2CO3) добавили 120 г уксусной кислоты (СН3СООН). Сколько и каких веществ будет находиться в
системе после реакции?

1 + да, этиловый спирт реагирует с бромомводородом, с образованием соответствующего бромалакана

CH3 - CH2 - OH + HBr = CH3 - CH2 - Br + H2O

2 - нет, с водородом реакции нет

3 +, да, этиловый с спирт реагирует с натрием, с образованием алкоголята натрия

2CH3 - CH2 - OH + 2Na = 2CH3 - CH2 - O - Na + H2

4 - нет, с медью не реагирует

5 - да, очент хорошо окиляется оксидом меди(II) до соответствующего альдегида, а далее и до карбоновой кислоты:                

                                                             O

                                                            //

CH3 - CH2 - OH + CuO = CH3 - C + Cu + H2O

                                                            \

                                                             H

 

Лучшим реагентом будет ортофосфат натрия, Na3PO4.
Общая жесткость воды состоит из карбонатной(точнее - гидрокарбонатной, которую придают Ca(HCO3)2 и Mg(HCO3)2), которая относительно легко убирается кипячением, и постоянную: там участвуют соли тех же кальция и магния, только уже преимущественно хлориды и сульфаты. Они, в отличие от гидрокарбонатов, более стойкие к нагреванию. Например, CaSO4, MgCl2.
Ортофосфат натрия легко вступает в реакцию с представленными солями обоих типов, образуя осадок, который легко отделить механически:
3Ca(HCO3)2 + 2Na3PO4 → Ca3(PO4)2↓ + 6NaHCO3
3MgSO4 + 2Na3PO4 → Mg3(PO4)2↓ + 3Na2SO4.

В промышленности также используются ионообменные смолы, но это уже как дополнение к основному ответу.