1. Это не подходит в описании ферментов
а) это органические катализаторы
б) ускорители реакции
в) их в живой природе очень мало
г) биологически активные вещества
2. Это не подходит в описании ферментов
а) их более 2000 видов
б) имеют небольшую массу
в) имеют белковую природу
г) по-другому называются энзимами
3. Это не подходит в описании ферментов
а) каждый из них ускоряет несколько разнотипных реакций
б) обладают избирательностью действия
в) обладают селективностью
г) И.П. Павлов их назвал носителями жизни
4. Ферменты - это:
а) белки
б) жиры
в) углеводы
г) нуклеиновые кислоты
д) все ответы верны
5. Ферменты расщепляют белки до
а) моносахаридов
б) аминокислот
в) жирных кислот и глицерина
6. Ферменты расщепляют углеводы до
а) моносахаридов
б) аминокислот
в) жирных кислот и глицерина
7. Ферменты расщепляют жиры до
а) моносахаридов
б) аминокислот
в) жирных кислот и глицерина
8. Это не подходит в описании ферментов
а) обладают высокой эффективностью
б) после реакции быстро восстанавливаются
в) наибольшая работо их при температуре 400С
г) действуют при строго определенной среде раствора
9. Человек погибает в первую очередь при температуре ниже 350С и выше 420С, т.к.
а) его убила болезнь
б) перестают действовать ферменты (прекращается обмен веществ)
10. Фермент желудочного сока пепсин активен в среде
а) нейтральной
б) кислой
в) щелочной
г) все ответы верны
11. Фермент каталаза крови активен в среде
а) нейтральной
б) кислой
в) щелочной
г) все ответы верны
12. Нейтральная среда имеет рН
а) больше 7
б) = 7
в) меньше 7
13. Кислая среда имеет рН
а) больше 7
б) = 7
в) меньше 7
14. Щелочная среда имеет рН
а) больше 7
б) = 7
в) меньше 7
15. Фермент амилаза
а) расщепляет жиры
б) расщепляет белки
в) расщепляет крахмал до глюкозы
г) все ответы верны
16. Фермент протеаза
а) расщепляет жиры
б) расщепляет белки
в) расщепляет крахмал до глюкозы
г) все ответы верны
17. Фермент папаин
а) умягчает мясо
б) находясь в зубной пасте, удаляет зубной камень
в) производство готовых к употреблению каш
г) производство продуктов детского питания
18. Фермент фицин
а) умягчает мясо
б) находясь в зубной пасте, удаляет зубной камень
в) производство готовых к употреблению каш
г) производство продуктов детского питания
19. Фермент пепсин
а) умягчает мясо
б) находясь в зубной пасте, удаляет зубной камень
в) производство готовых к употреблению каш
г) производство продуктов детского питания
20. Фермент трипсин
а) умягчает мясо
б) находясь в зубной пасте, удаляет зубной камень
в) производство готовых к употреблению каш
г) производство продуктов детского питания
21. Фермент реннин
а) свертывает молоко
б) добавляют к стиральным порошкам
в) удаляет глюкозу или кислород
г) удаляет пероксид водорода
22. Фермент бактериальные протеазы
а) свертывает молоко
б) добавляют к стиральным порошкам
в) удаляет глюкозу или кислород
г) удаляет пероксид водорода
23. Фермент глюкозооксидаза
а) свертывает молоко
б) добавляют к стиральным порошкам
в) удаляет глюкозу или кислород
г) удаляет пероксид водорода
24. Фермент каталаза
а) свертывает молоко
б) добавляют к стиральным порошкам
в) удаляет глюкозу или кислород
г) удаляет пероксид водорода
25. Фермент, который применяется в осветлении фруктовых соков
а) целлюлаза
б) пектиназа
в) оба ответа верны
Да или нет:
26. Ферменты можно сравнить с ключом, который подходит к одному замку
