1.В пробирку налейте 2 – 3 мл разбавленного раствора яичного белка и прибавьте до полного насыщения кристаллический хлорид натрия. Что наблюдаете?

2.В пробирку налейте 1 – 2 мл раствора белка. Прибавляйте по каплям раствор сульфата меди. Какие изменения произошли?

3. К 1 – 2 мл раствора белка прибавьте двойной объём 30%-го раствора гидроксида натрия, хорошо перемешайте и добавьте 2 – 3 капли 1% - го раствора сульфата меди. Снова тщательно перемешайте. Как изменилась окраска раствора?

4.В пробирку налейте 2 мл раствора белка и прибавьте 6 – 10 капель концентрированной азотной кислоты. Под влиянием азотной кислоты появляется осадок белка, который при нагревании окрашивается в желтый цвет. Затем пробирке дают остыть и осторожно прибавляют избыток гидроксида натрия или аммиака. Как меняется окраска?

5.Вам выданы две пробирки с растворами. Определите, в каком растворе содержится незначительное количество белка.