Майлардың адам организміндегі маңызы қандай? помагите

В органических соединениях углерод должен быть четырехвалентный т.е. от него должно отходить 4 связи. Например возьмем такую цепочку С-С-С. Первый углерод связан 1 связью со вторым углеродом, а 3 связи нужно чем-то занять - это делают водороды. Значит возле первого углерода будет 3 атома Н.
Второй углерод связан 2 связями с первым углеродом и с третьим углеродом, а 2 связи нужно чем-то занять. Чем? Правильно 2 водородами. Значит возле 2 атома углерода 2 водорода. Если случится, что ко второму углероду еще углерод присоединится, то на водород останется только 1 связь. Ну, а если еще 1 ко второму углероду, то водороду будет стать некуда.

1).Na2CO3 + 2 CH3COOH ---> 2CH3COONa + H2O + CO2 
2Na(+) + CO3(-2) + 2 CH3COO(-) +2H(+) ---> 2CH3COO(-) +2Na(+) + H2O + CO2 CO3(-2) +2H(+) ---> H2O + CO2, 
2).Zn + 2 HCOOH ---> Zn(HCOO)2 + H2, 
Zn(0) + 2 HCOO(-) +2H(+) ---> Zn(+2) + 2HCOO(-) + H2(0), 
Zn(0) +2H(+) ---> Zn(+2) + H2(0), 
3).C2H5COOH + NaOH --> C2H5COONa + H2O, 
C2H5COO(-) +H(+) + Na(+) + OH(-) --> C2H5COO(-) +Na(+) + H2O, 
H(+) + OH(-) --> H2O, 
4). 2 CH3COOH + MgO --->(CH3COO)2Mg + H2O 
2CH3COO(-) +2H(+) + MgO ---> 2CH3COO(-) +Mg(2+) + H2O, 
2H(+) + MgO ---> Mg(2+) + H2O