1. Углеводы образуются в зеленых растениях в результате реакции:
а) (С 6 Н 10 О 5 ) n + nН 2 О → nС 6 Н 12 О 6
б) nСО 2 + mH 2 О → C n (H 2 О) m + nО 2
в) C 12 H 22 О 11 + Н 2 О → С 6 Н 12 О 6 + С 6 Н 12 О 6
г) С 6 Н 12 О 6 + 6О 2 → 6СО 2 + 6Н 2 О
2. В молекуле какого углевода отсутствует альдегидная группа:
а) глюкоза; б) фруктоза; в) рибоза; г) дезоксирибоза
3. Какая реакция характеризует свойства многоатомных спиртов глюкозы:
а) реакция «серебряного зеркала»;
б) спиртовое брожение;
в) взаимодействие с кислотами с образованием сложным эфиров;
г) реакция окисления.
4. Для чего применяется глюкоза:
а) для накрахмаливания белья;
б) для производства кинопленки;
в) для получения сахарозы;
г) для получения зеркал и елочных украшений.
5. Дисахариды - это углеводы, молекулы которых:
а) содержат от 4 до 10 атомов углерода;
б) являются продуктами конденсации двух и более молекул моносахаридов;
в) состоят из многократно повторявшихся групп атомов.
6. При гидролизе сахарозы образуется:
а) глюкоза; б) фруктоза; в) глюкоза и фруктоза; г) СО 2 и Н 2 О.
7. Качественной реакцией на крахмал является реакция:
а) гидролиза;
б) окисления;
в) «серебряного зеркала»;
г) взаимодействие с йодом.
8. Молекулярная формула строения целлюлозы:
а) С 6 Н 12 О 6 ; б) C 12 H 22 О 11 ; в) (С 6 Н 10 О 5 ) n ; г) С 6 Н 10 О 5 .
9. Крахмал и целлюлоза являются изомерами, потому что:
а) они содержатся в зеленых растениях;
б) они имеют одинаковую формулу;
в) при их гидролизе образуется глюкоза;
г) они являются полимерами.
10. Какой объем углекислого газа выделится при спиртовом брожении
глюкозы количеством 5 моль.
а) 2,24 л; б) 22,4 л; в) 224 л; г) 112 л.