ПОМАГИТЕ:

· Виконайте завдання
1. Фенолфталеїн у розчині лугу набуває забарвлення: а) жовтого; б) синього; в) малинового.
2. Забарвлення лакмусу у нерозчинних основах: а) синіє; б) не змінюється; в)червоніє.
3. Реакція нейтралізації відбувається між кислотою та: а) водою; б) оксидами; в) основами.
4. Яка з основ буде реагувати з кислотним оксидом SO3: а) KOH; б) Zn(OH)2; в) Al(OH)3
5. Яка основа не розкладається при нагріванні: а) Fe(OH)3; б) NaOH; в) Ca(OH)2
6. Метиловий оранжевий у розчині лугу набуває забарвлення:
а)жовтого; б)синього; в)малинового.
7. Серед запропонованих речовин виберіть оксиди:
K2O, О2, KNO3, Н2NО3, CO2, NaOH, ZnO, H2CO3, Al2O3, O3, SO3, Al(OH)3, FeO.
8. Урівняйте хімічні рівняння:
а) Na2O + H2O = NaOH
б) N2O5 + H2O = H NO3
9. Визначте речовину, що утворюється в результаті хімічних реакцій:
а) SO3 + H2O =
б) CaO + H2O =
в) K2O + H2O =
г) СO2 + H2O =
д) SiO2 + H2O =
10. Знайдіть пару. Встановіть відповідність

Строение:
Крахмал и целлюлоза имеют одинаковую формулу: (C6H10o5)n
Крахмал: амилоза (внутренняя часть крахмального зерна) – 10-20% амилопектин (оболочка крахмального зерна) – 80-90%
Целлюлоза: молекула представляет собой длинные цепи, вытянутые и уложенные пучками. Эти пучки сплетены подобно веревками образуют волокна различимые глазом.
Физические свойства:
Крахмал: амфотерный порошок белого цвета, нерастворимый в холодной воде. В горячей воде образует коллоидный раствор - клейстер.
Целлюлоза: твердое белое вещество, имеющие волокнистую структуру. Нерастворимо в воде и органических растворителях, но хорошо растворимо в аммиачном растворе Cu(OH)2 (реактив Швейцера).  Горит, а при нагревании без доступа воздуха образует водяные поры и углерод. Сладкого вкуса не имеет. 
Хим.свойства:
Крахмал: самое важное хим. свойства крахмала, его к гидролизу. 
крахмал-->(t,H2O,ферменты) декстрины --->(t,H2O,ферменты) митоза-->(t,H2O,ферменты)C6H12O6
Если раствор полученной глюкозы упарить до сиропообразного состояния, то получается - патока, которая используется, как подсластитель в конд.изделиях. 
Качественная реакция на крахмал: охлаждённый крахмальный клейстер + I2 (раствор) = синее окрашивание, которое исчезает при нагревании.
Целлюлоза:
1)горит (C6H10o5)n + 6nO2 =(t) 6nCO2 + 5nH2O
2)гидролиз: (C6H10O5)n + nH2O t,H2SO4 → nC6H12O6
3)образование сложных эфиров: а) при взаимодействии с уксусным ангидридом; б) при взаимодействии с HNO3. 
Применение:
Крахмал:  широко применяется в различных отраслях промышленности (пищевой, бродильной, фармацевтической, текстильной, бумажной и т.п.).
Целлюлоза: используется в производстве бумаги, искусственных волокон, пленок, пластмасс, лакокрасочных материалов, бездымного пороха, взрывчатки, твердого ракетного топлива, для получения гидролизного спирта и др.
Получение: 
Крахмал: Накапливается в виде зерен, главным образом в клетках семян, луковиц, клубней, а также в листьях и стеблях. Крахмал - белый порошок, нерастворимый в холодной воде. В горячей воде он набухает и образует клейстер.
Крахмал чаще всего получают из картофеля. Для этого картофель измельчают, промывают водой и перекачивают в большие сосуды, где происходит отстаивание. Полученный крахмал еще раз промывают водой, отстаивают и сушат в струе теплого воздуха.
Целлюлоза: Получают из древесины.

Дано:

m(BrCH2COOH)= 32,7 г

V(cум.) = 4,62 л

φ(NH₃) = 97%

Знайти:

m(NH₂CH₂COOH)-?

Розв'язок:

M(BrCH₂COOH) = 139 г/моль

n(BrCH₂COOH) = m/M = 32,7 г/139 г/моль = 0,235 моль

V(NH₃) = 4,62 л*0,97 = 4,48 л

n(NH₃) = V/Vm = 4,48 л/22,4 л/моль = 0,2 моль

NH₃ + BrCH₂COOH ⇒ NH₂CH₂COOH + HBr

З РХР бачимо, що n(NH₃):n(BrCH₂COOH) = 1:1, виходячи з умов задачи

n(NH₃):n(BrCH₂COOH) = 0,2:0,235 = 1:1,175, тобто кислота взята в надлишку, розрахунки ведем по амоніаку:

з РХР ⇒ n(NH₂CH₂COOH) = n(NH₃)

n(NH₂CH₂COOH) = 0,2 моль

М(NH₂CH₂COOH) = 75 г/моль

m(NH₂CH₂COOH) = n*M = 0,2 моль*75 г/моль = 15 г

Відповідь: 15 г