Рассчитайте массу этилового спирта, если в реакцию брожения вступило 90 г глюкозы, а выход продукта реакции составил 75%.

34,5 г

Объяснение:

Спиртовое  брожение  глюкозы  протекает  по  уравнению

   С6Н12О6   =  2С2Н5ОН  +  СО2

Молярная  масса  глюкозы  равна  180 г/моль.  По уравнению из 1 моль глюкозы образуется 2  моль этилового спирта.

Из условий задачи  имеем  90 г глюкозы  (0,5 моль) образуется 1 моль этанола (46 г) Но  выход  продукта  составляет не 100%  а только 75. Значит  масса этилового  спирта  составит 46 г х 0,75 = 34,5 г