Охарактеризуйте якісний склад білків ?

CH3COOH + C2H5OH -kat, H(+)-> CH3C(=O)OC2H5 (этилацетат) + H2O

Что рассказать? Вот лабораторное наблюдение: Реакция идет в присутствии, как правило, серной кислоты (кислой среде) при кипячении уксусной кислоты с этанолом. Опыт проводится чаще всего перегонкой с обратным холодильником. Реакция проходит со специфическим запахом кипящей уксусной кислоты. На выходе образуется этилацетат, который также обладает резким запахом, не имеет окраски, жидкость летучая. Собирают под слоем воды, после чего разделяют смесь в делительной воронке. 

1) а) H2SO4 = H(+) + HSO4(-)
H(+) + HSO4(-) = 2H(+) + SO4(-)
Б) Na2CO3 = 2Na(+) + CO3(2-)
2)
а) Na2CO3 + 2HCl = 2NaCl + H2O + CO2 (Реакция идет, так как есть признак реакции: газ CO2)
2Na(+) + CO3(2-) + 2H(+) + 2Cl(-) = 2Na(+) + 2Cl(-) + H2O + CO2
2H(+) + CO3(2-) = H2O + CO2
б) 2KNO3 + ZnCl2 = (реакция не идёт, так как нет признака реакции)
3)
а) Na2CO3 (Гидролиз по аниону) Среда щелочная, рН >7, фенолфталеин - малиновый, лакмус - синий, метилоранж- желтый
Na2CO3 = 2Na + CO3
CO3 (2-) + HOH = HCO3(-) + OH(-)
2Na(+) + CO3(2-) + H(+) + OH(-) = HCO3(-) + OH(-) + 2Na(+)
Na2CO3 + H2O = H2CO3 + NaOH
Б) KCl - гидролиз не идёт. рН=7, лакмус - фиолетовый, метилоранж - оранжевый, фенолфталеин - бесцветный
4) а) является ОВР, т.к Сl меняет свою степень окисления с +5 до -1 и является окислителем, а кислород изменяет свою степень окисления с -2 до 0 и является восстановителем
Б) Не является ОВР, т.к элементы не меняют свои степени окислений