При взаимодействии крахмала с йодом происходит изменение цвета на синий.
При взаимодействии глюкозы с сульфатом меди и щёлочью, глюкоза растворяет гидроксид меди.
(так как в глюкозе есть 5 гидроксильных групп, можно использовать качественную реакцию на многоатомные спирты)
