Підсумкова робота
1. Позначте загальну формулу насичених одноосновних карбонових кислот:
А СnH2nCOOH
Б СnH2n+1COOH
В СnH2n–1COOH
Г СnH2n+1C(O)H
2. Укажіть формулу гліцеролу:
А СН3—О—СН3
Б СН3СООН
В СН2ОН—СНОН—СН2ОН
Г С2Н5ОН
3. Визначте тип хімічних реакцій, що характерні для пентену:
А заміщення
Б приєднання
В відновлення
Г нейтралізації
4. Гомологи — це:
А сполуки одного класу, що мають подібну будову й не відрізняються за складом
Б сполуки одного класу, що мають подібну будову, але відрізняються за складом на одну або кілька груп СН2
В сполуки одного класу, що мають різну будову та не відрізняються за складом
Г сполуки різних класів, що мають різну будову, але не відрізняються за складом
ІІ рівень
5. Установіть відповідність між реагентами та продуктами реакції:
Реагенти Продукти реакції
1 CH2═CH2 + Cl2 →
2 C2H5Cl + Na →
3 CH2═CH2 + HCl →
4 CH2═CH2 + H2 → А бутан
Б етан
В дихлороетан
Г етин
Д хлороетан
6. Складіть рівняння реакцій:
а) гідратації етену;
б) взаємодії етанової кислоти з етанолом.
Складіть формулу жиру, що утворений двома залишками олеїнової кислоти та одним залишком стеаринової кислоти.
ІІІ рівень
8. Обчисліть об’єм газу (н. у.), що виділяється при взаємодії аміноетанової кислоти масою 15 г з натрій карбонатом.
ІV рівень
9. Напишіть рівняння реакцій, за до яких можна здійснити перетворення:
метан → етин → етан → хлороетан → етанол → етанова кислота

Жири містяться у тваринних і рослинних організмах. Тому за походженням вони діляться на тваринні і рослинні, які в свою чергу підрозділяються на тверді і рідкі.Рідкі жири інколи називають жирною олією, щоб диференціювати їх від мінеральних і ефірних олій.

Тверді жири тваринного походження часто називають салом.Деякі тверді тваринні і рослинні олії називають маслами: коров'ячий молочний жир і жир бобів какао.Жири тваринного походження мають при кімнатній температурі, як правило, тверду консистенцію, а риб'ячий жир та більшість рослинних жирів — рідку. З рослинних жирів твердими є масло какао та пальмова олія.

Рідкі жири тваринного походження добуваються майже лише з морських тварин та риб, і їх підрозділяють в залежності від кількості в них холестеролу. Печінкова олія деяких риб вирізняється високим вмістом холестерину. Трини і трани витоплюються з усього тіла морських тварин. В тринах, на відміну від транів, міститься багато гліцеридів твердих жирних кислот. Рослинні жири бувають рідкими (соняшникова, бавовняна, соєва, ріпакова, кукурудзяна олії і ін.) та твердими (кокосова, пальмова, какао-олія тощо).

Алканы получают из нефтепродуктов, природного газа, каменного угля. Главное применение алканов – использование в качестве топлива. Из веществ также изготавливают растворители, косметические средства, асфальт.Алканы – класс насыщенных или предельных углеводородов. Это значит, что молекулы алканов содержат максимальное количество атомов водорода. Общая формула соединений гомологического ряда алканов – CnH2n+2. Названия веществ составляются из греческого обозначения числительных и суффикса -ан.

Физические и химические свойства алканов зависят от их строения. С возрастанием количества атомов углерода в молекуле происходит переход от газообразных веществ к твёрдым соединениям

Агрегатное состояние алканов в зависимости от количества атомов углерода:

С1-С4 – газы;

С5-С15 – жидкости;

С16-С390 – твёрдые вещества.

Газы горят голубым пламенем с выделением большого количества тепла. Алканы содержащие 18-35 атомов углерода – воскообразные, мягкие вещества. Из их смеси изготавливают парафиновые свечи.

Алканы выделяют из полезных ископаемых – нефти, газа, каменного угля. На разных этапах переработки получают бензин, керосин, мазут. Алканы используются в медицине, косметологии, строительстве.

Объяснение: