Масса 4,214*10 в 23 степени моллекул соды равна... 74,2 г 76,6 г 78,2 г 78,8 г Какие из ниже приведенных примеров относят к щелочам? Ba(OH)2 Ca(OH)2 NaOH Mg(OH)2 К слабым кистотам относятся Серная Соляную Фосфорную Угольную
Какую степень окисления имеет сера в серной кислоте? +6 -6 +4 -4 Атомы какого химического элемента НЕ создают аллотропные соединения? Серы Азота Кислорода Фосфора Какому оксиду не соответствует кислота СО N2O5 H2O5 SO3 Какая схема не соответствует рекции нейтрализации? Ва(OH)2+H2SO4 Hcl+Fe(OH)2 Al2O3+N2O LiOH+HCl Какой галоген при н.у является твердым веществом? Хлор Йод Бром Фтор
Рассчитать, какие объемные доли имеют фтор и кислород, если взята газообразная смесь, и их массовой соотношениек соответственно 2:3(при условии, что газы между собой не реагируют) 28 и 72 % 32 и 68 % 34 и 66 % 36 и 64 % 14
Какое из ниже приведенных веществ применяют в медицине под названием ЛЯПИС? Нитрат серебра Нитрат натрия Нитрат кальция Нитрат амония
Атомы каких металлов входят в состав вещетсва, которое называют «Растворимым стеклом»? Калия и натрия Калия и кальция Натрия и бария Железа и магния
При нагревании крахмала с небольшим количеством воды происходит его клейстеризация, которая начинается при температуре 55-60 °С и ускоряется с повышением температуры до 100°С. Например, при тепловой обработке картофеля клейстеризация крахмала происходит за счет влаги, содержащейся в самом картофеле .При выпечке изделий из теста крахмал клейстеризуется за счет влаги, выделяемой свернувшимися белками клейковины. Аналогичный процесс происходит при варке предварительно набухших в воде бобовых. Крахмал , содержащийся в сухих продуктах (крупах, макаронных изделиях), клейстеризуется при варке за счет поглощения влаги окружающей среды, при этом масса продуктов увеличивается.Сырой крахмал не усваивается в организме человека, поэтому все крахмалосодержащие продукты употребляют в пищу после тепловой обработке . При нагревании крахмала свыше 110°С без воды крахмал расщепляется до декстринов, которые растворимы в воде. Декстринизация происходит на поверхности выпекаемых изделий при образовании корочки, при пассеровании муки, поджаривании крупы, запекании макаронных изделий
0,0(0 оценок)
Полный доступ
Позволит учиться лучше и быстрее. Неограниченный доступ к базе и ответам от экспертов и ai-bota
Оформи подписку
