1. Вкажіть загальну формулу насичених одноатомних спиртів:
А СnH2n; Б СnH2n+1СОН; В СnH2n+1ОН; Г СnH2n+1СООН.
2. Укажіть, яка з хімічних реакцій є реакцією естерифікації:
А взаємодія між спиртом і карбоновою кислотою;
Б взаємодія між двома спиртами;
В окиснення спиртів;
Г відновлення карбонових кислот.

3. Вкажіть фізичні властивості гліцеролу:

А рідина з специфічним запахом;
Б сиропоподібна безбарвна рідина;
В газоподібна речовина з неприємним запахом;
Г тверда жироподібна речовина.

4. У природі існують жири:

А лише рослинного походження;
Б лише тваринного походження;
В рослинного і тваринного походження;
Г в природі жири відсутні.

5. Укажіть, із залишків якого мономера складаються макромолекули целюлози:

А α-глюкози;
Б β-глюкози;
В фруктози;
Г α-рибози.

6. Відносна молекулярна маса глюкози:
А 90; Б 180; В 130; Г 150.
7. Якісною реакцією на гліцерол є взаємодія з ...
8. Реакція розкладу вуглеводів під дією води називається ...
9. Установіть відповідність між формулами та класами сполук:
Формула Клас органічних сполук
1. C2H5–OH А Спирт
2. CH3−COOC2H5 Б Карбонова кислота
3. CH3−CH2−CH2–COOH В Вуглеводень
4. (C6H10O5)n Г Естер
Д Вуглевод
10. Установіть відповідність між видом жиру і карбоновою кислотою:
Вид жиру Карбонова кислота, що
входить до складу жиру
1. Рідкий А Пальмітинова
2. Твердий Б Етанова
В Олеїнова
10. Напишіть у молекулярній та йонній формах реакції взаємодії між речовинами:
а) етановою кислотою й магнієм; б) етановою кислотою й калій гідроксидом.
11. Напишіть рівняння:
а) гідролізу сахарози; б) взаємодії фенолу з бромною водою.
12. Яку масу натрій феноляту можна одержати під час взаємодії фенолу з розчином натрій гідроксиду масою 6,21г і масовою часткою лугу 35% ?
13. Масові частки елементів в молекулі спирту становлять: Карбон – 37,5%, Гідроген – 12,5%, Оксиген – 50%, відносна густина за воднем – 16. Виведіть молекулярну формулу сполуки.

Контрольна робота з теми «Оксигеновмісні органічні сполуки»
Варіант ІІ
1. Вкажіть загальну формулу альдегідів:
А СnН2n+1СООН Б СnН2n+1ОН В СnН2n+1СОН Г СnН2n-2.
2. Відносна молекулярна маса метанової кислоти:
А 90; Б 60; В 46; Г 92.
3. Укажіть, чим пояснюється відсутність газоподібних речовин у гомологічному ряду насичених одноатомних спиртів:
А наявністю міжмолекулярного водневого зв’язку;
Б наявністю ковалентного зв’язку;
В високою відносною молекулярною масою;
Г високою розчинністю у воді.
4. Жирами називаються:
А естери вищих карбонових кислот і етанолу;
Б естери вищих карбонових кислот і гліцеролу;
В естери низькомолекулярних карбонових кислот і гліцеролу;
Г естери низькомолекулярних карбонових кислот і етанолу.
5. Назва функціональної групи карбонових кислот:
А карбонільна; Б альдегідна; В гідроксильна; Г карбоксильна.
6. Укажіть властивості етанолу, що спричиняють його застосування у фармацевтичній промисловості:

А добре розчиняється у воді;
Б має слабку наркотичну дію;
В чудовий розчинник і антисептик;
Г має низьку температуру кипіння.

7. Якісною реакцією на крохмаль є взаємодія з...
8. Природні полімери целюлози й крохмалю належать до класу...
9. Установіть відповідність між формулами та класами сполук:
Формула Клас органічних сполук
1. CH3−O−CH3 А Спирт
2. C3H7–OH Б Карбонова кислота
3. H–COOH В Вуглеводень
4. C12H22O11 Г Естер
Д Вуглевод
10. Установіть відповідність між агрегатним станом і назвою жиру:
Агрегатний стан Назва жиру
(за звичайних умов)
1. Рідкий А Триацетин
2. Твердий Б Триолеїн
В Тристеарин
10. Напишіть у молекулярній та йонній формах реакції взаємодії між речовинами:
а) етановою кислотою й кальцій оксидом; б) етановою кислотою й калій карбонатом.
11. Напишіть рівняння:
а) гідролізу целюлози; б) взаємодії фенолу з натрій гідроксидом.
12. Яку масу глюкози можна добути з картоплі масою 810 г з масовою часткою крохмалю в ній 20%?