ответ: Реакции на белки.
Ксантопротеиновая: образование желтого осадка при взаимодействии белка с концентрированной азотной кислотой.
Биуретовая: взаимодействии белка с раствором медного купороса и избытком щелочи дает красно-фиолетовое окрашивание.
Рассмотрим пример решения экспериментальной задачи на качественное определение веществ.
