Тема: Свойства кислот и оснований

Цель: Практически проверить свойства важнейших классов неорганических веществ.

Ход работы:

1) Реакции для серной кислоты

А) Добавление индикатора

H2SO4 ↔ 2H+ + SO4 2- (индикаторная бумажка краснеет)

Б) Качественная реакция – обнаруживаем сульфат-ион (выпадает белый осадок)

H2SO4 + BaCl2 →

B) Взаимодействие с основанием

H2SO4 + KOH →

Г) Взаимодействие с металлом (выделяется газ водород)

H2SO4 + Mg →

Д) Взаимодействие с оксидом металла

H2SO4 + MgО →

Е) Взаимодействие с солью

H2SO4 + Na2CO3 →

2) Реакции для основания

А) Добавление индикатора (индикаторная бумажка синеет)

KOH ↔ K + + OH –

Б) Взаимодействие с кислотой

KOH + H2SO4 →

В) Взаимодействие с солью

KOH + CuSO4 →

Г) Взаимодействие щёлочи (растворимого основания) с кислотным оксидом.

Ca(OH)2 + CO2 →

ВЫВОД: 1) Кислоты взаимодействуют с …………

2) Основания взаимодействуют с ……………

Различие между твердым жиром и жидким заключается в том, что твердые жиры при комнатной температуре находятся в твердом состоянии, а жидкие - в жидком. И твердые жиры - это гидрогенизацию жидкие жиры.
Реакция присоединения (гидрогенизация) - только с жидкими жирами, в результате получаются твердые жиры.
Гидрогенизация жиров — каталитическое присоединение водорода к сложным эфирам глицерина и ненасыщенных жирных кислот.
Отверждение жира в процессе гидрогенизации является результатом насыщения непредельных соединений, а также их изомеризации. Основные факторы, определяющие свойства гидрогенизированных жиров, — температура и давление гидрогенизации, количество и род катализатора, количество и качество используемого водорода. Широко распространён получения пищевых жиров гидрогенизацией под небольшим избыточным давлением в автоклавах, снабженных эффективным перемешивающим устройством, с применением мелкодисперсного никелевого или медно-никелевого катализатора.
При получении технических саломасов гидрогенизацию жиров проводят под давлением до 1 Мн/м2 (10 am) в аппаратах колонного типа.

Жиры являются важной частью питания каждого из нас. Через боязнь набрать лишние килограммы многие недооценивают их значение и питаются только белками и углеводами, что чревато возникновением проблем со здоровьем. Нельзя пренебрегать жирами в своем рационе, просто нужно узнать, какие из них и в каких количествах принесут вам пользу.

Жиры перевариванию пищи и усвоению жирорастворимых витаминов и полезных элементов из продуктов питания. Благодаря питательным жирам функционируют гормоны. Пищевые жиры восполняют запасы энергии нашего тела очень быстро. Причем выделяемая при окислении жира энергия держится в организме длительное время. Поэтому в холода жирные продукты нам согреться. С другой стороны, организму необходимо израсходовать всю получаемую от жиров энергию, или она трансформируется в лишний вес.