Виберіть назву вуглеводу:
а) крохмаль; б) амінооцтова кислота; в) глютамін.
2. Глюкоза належить до:
а) кислот; б) альдегідів, в) альдегідо спиртів.
3. Формула сахарози:
а) С10Н22О11, б) С12Н22О11, в)С6Н12О6.
4. Крохмаль належить до:
а) моносахаридів, б) дисахаридів, в) полісахаридів.
5. Молекули целюлози мають будову:
а) лінійну, б) розгалужену, в) замкнену.
6. Амінокислоти у своєму складі мають групи:
а) –NH2, -OH; б) –NH2, -CHO; в) –NH2, -COOH.
7. Молекули амінокислот з’єднуються між собою зв’язками:
а) ковалентними, б) йонними, в) пептидними.
8. Денатурація це:
а) взаэмодія білкових молекул між собою.
б) руйнування структури білка.
в) кольорова реакція на білки.
9. С6Н12О6 формула:
а) глюкози, б) сахарози, в) целюлози.
10. С12Н22О11 формула:
а) глюкози, б) сахарози, в) целюлози.
11. У чому полягає подібність глюкози і гліцерину:
а) наявність груп –ОН, б) наявність груп –СООН, в) наявність груп –СНО.
12. Якісною реакцією на глюкозу є реакція:
а) окиснення, б) приєднання, в) «срібного дзеркала»
13. Під час спиртового бродіння глюкози утворюються:
а) спирт і водень, б) спирт і вода, в) спирт і вуглекислий газ.
14. Сахароза складається з залишків:
а) молекул глюкози, б) молекул фруктози, в) молекул глюкози і фруктози.
15. Крохмаль синтезується в рослинах з молекул:
а) глюкози, б) фруктози, в) сахарози.
16. Під час реакції гідролізу целюлози утворюються молекули:
а) глюкози, б) фруктози, в) сахарози.
17. Амінокислоти, як амфотерні сполуки взаємодіють з:
а) кислотами, б) кислотами, лугами, в) солями, лугами.
18. В основі утворення молекули білка є реакція:
а) гідролізу амінокислот, б) хлорування амінокислот, в) взаємодія амінокислот між собою.
19. Якісною реакцією на білки є взаємодія з:
а) концентрованою хлоридною кислотою, б) концентрованою нітратною кислотою, в) розчином лугу.
20. Під час спалювання деревини утворюються:
а) вугілля і водяна пара, б) вуглекислий газ і водяна пара, в) вугілля і вуглекислий газ.
21. У результаті бродіння глюкози масою 90г утворився етанол масою 36,8г. Якій практичний вихід с
