ВИСНОВКИ: Крохмаль містить два поліцукриди - амілозу й амілопектин, молекули яких побудовані із залишків дицукриду мальтози. В амілозі залишки мальтози сполучені у вигляді ланцюжка, а в амілопектині вони розташовані більш складно. У холодній воді крохмаль не розчиняється, у гарячій воді утворює колоїдний розчин - клейстер. При дії йоду амілоза забарвлюється у синій колір, а амілопектин - у синьо-фіолетовий. Причиною появи забарвлення вважають утворення молекулярних сполук йоду з амілозою й амілопектином. В амілозі ланцюг циклічних залишків глюкози розташований у просторі спіральне і молекули йоду розміщуються у порожнині циліндру у співвідношенні: одна молекула йоду на один залишок глюкози. Сполука має вигляд С6H10О5I2. У довгих молекулах амілози і амілопектину вільні глюкозидні гідроксильні групи розташовані лише на кінцях ланцюга, тобто їх число у молекулі мале. Тому крохмаль не дає чітких реакцій ні з лугом, ні з солями міді. '
Объяснение:
ZnCl2 + K2CO3 = ZnCO3↓ + 2KCl
Zn(2+) + 2Cl(-)+ 2K(+) + CO3(2-) = ZnCO3↓ + 2K(+) + 2Cl(-)
Zn(2+) + CO3(2-) = ZnCO3↓
ZnCl2 + Na2S = ZnS↓ + 2NaCl
Zn(2+) + 2Cl(-) + 2Na(+) + S(2-) = ZnS↓ + 2Na(+) + 2Cl(-)
Zn(2+) + S(2-) = ZnS↓
K2CO3 + 2HCl = 2KCl + CO2↑ + H2O
2K(+) + CO3(2-) + 2H(+) + 2Cl(-) = 2K(+) + 2Cl(-) + CO2↑ + H2O
CO3(2-) + 2H(+) = CO2↑ + H2O
K2CO3 + 2HNO3 = 2KNO3 + CO2↑ + H2O
2K(+) + CO3(2-) + 2H(+) + 2NO3(-) = 2K(+) + 2NO3(-) + CO2↑ + H2O
CO3(2-) + H(+) = CO2↑ + H2O
K2CO3 + H2SO4 = K2SO4 + CO2↑ + H2O
2K(+) + CO3(2-) + 2H(+) + SO4(2-) = 2K(+) + SO4(2-) + CO2↑ + H2O
CO3(2-) + 2H(+) = CO2↑ + H2O
Na2S + CuSO4 = CuS↓ + Na2SO4
2Na(+) + S(2-) + Cu(2+) + SO4(2-) = CuS↓ + 2Na(+) + SO4(2-)
Cu(2+) + S(2-) = CuS↓
Na2S + 2HCl = 2NaCl + H2S↑
2Na(+) + S(2-) + 2H(+) + 2Cl(-) = 2Na(+) + 2Cl(-) + H2S↑
2H(+) + S(2-) = H2S↑
Na2S + 2HNO3 = 2NaNO3 + H2S↑
2Na(+) + S(2-) + 2H(+) + 2NO3(-) = 2Na(+) + 2NO3(-) + H2S↑
2H(+) + S(2-) = H2S↑
Na2S + H2SO4 = Na2SO4 + H2S↑
2Na(+) + S(2-) + 2H(+) + SO4(2-) = 2Na(+) + SO4(2-) + H2S↑
2H(+) + S(2-) = H2S↑
