Аминокислоты взаимодействуют как с кислотами так и со щелочами, так как
обладают свойствами.

ответ: обладают АМФОТЕРНЫМИ свойствами

Аминокислоты имеют функциональные грпуппы такие как

1. COOH - карбоксильная группа, отвечающая за кислотные свойства

2. NH2 - аминогруппа, отвечающая за основные свойства

Так как аминокислоты обладают и теми и теми, то говорят что они обладают амфотерными свойствами