1. Обнаружение в глюкозе функциональных групп.
А) Налейте в пробирку 1 мл раствора гидроксида натрия и добавьте 3-4 капли раствора сульфата меди (II). Запишите наблюдения и химическую реакцию
Б) Затем к осадку прилейте 1 мл раствора глюкозы и осторожно встряхните. Запишите наблюдения и химическую реакцию.
В) Нагрейте содержимое пробирки. Запишите наблюдения.
2. Гидролиз сахарозы.
А) Растворите немного сахара в 2-3 мл воды и раствор разлейте поровну в две пробирки. В пробирку №1 добавьте 6-8 капель соляной кислоты и кипятите 3-5 минут. После этого прилейте 1 мл раствора гидроксида натрия и 3-4 капли раствора сульфата меди (II). Еще раз нагрейте пробирку. Запишите наблюдения.
Б) Тоже проделайте с раствором сахарозы в пробирке №2, только не добавляйте соляной кислоты.
3. Качественная реакция на крахмал.
В пробирку поместите небольшое количество порошка крахмала и прилейте 4мл воды все перемешайте стеклянной палочкой и нагрейте до кипения. Полученный крахмальный клейстер остудите, и добавьте 1 каплю раствора йода. Запишите наблюдения
4. Реакция серебряного зеркала
Получите аммиачный раствор гидрата окиси серебра, для этого в пробирку налейте 2 мл нитрат серебра и 2 мл гидроксид натрия, а затем к получившемуся раствору добавьте гидроксид аммония. (Запишите уравнения реакции) Затем в две пробирки налейте 2 мл аммиачного раствора оксида серебра. В одну из них добавляют 2 мл 1%-ного раствора глюкозы, в другую – фруктозы. Обе пробирки вскипятить. Запишите наблюдения и уравнения реакции.