ответ: Денатурація білка — це руйнування четвертинної, третинної і вторинної структури білка. Вона може бути викликана нагріванням, дією радіації, струшуванням, обробкою кислотами або основами, високими концентраціями неорганічних солей або органічних розчинників (спирт, хлороформ).
Объяснение:
