Спирти мають функціональну гідроксильну групу(-ОН), тільки одноатомні мають у своїй будові лише одну групу,а багатоатомні-дві або більше.Якщо говорити про будову, то у одноатомних спиртів одна функціональна група, а у багатоатомних - кілька. ... відмінність полягає в кількості гідроксильних груп ОН. В одноатомних їх одна, а в багатоатомних більше однієї. наприклад етанол одноатомний, а гліцерин і Еритреї багатоатомні.
подібності:
1) дані спирти складаються з вуглецю, водню і кисню
2) функціональна група - гидроксильная ОН
3) Горять
4) Реагують з лужними металами, кислотами
відмінності:
1) неоднакове кількість ОН-груп
2) багатоатомні спирти не мають загальної молекулярної формули, як одноатомні (CnH2n + 1OH)
3) багатоатомні спирти реагують з гідроксидом міді, утворюючи комплекси
4) Багатоатомні спирти більш в'язкі, з більш високими температурами кипіння
5) найкраща розчинність в воді, ніж у одноатомних
6) багатоатомні спирти не вступають в реакцію дегідратації
