2. Пенообразование в кондитерском производстве и приготовлении сладких блюд (пастильная и помадная массы, бисквитные торты, сбивные сахарные массы, белково-сбивное тесто).​

А) CuCl + 3HNO3(конц)--> Cu(NO3)2 + NO2 + HCl + H2O
Cu⁺ - e = Cu⁺² в-витель
N⁺⁵ + e = N⁺⁴ о-литель

б) 4CuCl + 4HCl + O2 --> 4CuCl2 + 2H2O
Cu⁺ - e = Cu⁺² в-витель x4
O2 + 4e = 2O⁻² о-литель

в) 2Cu(OH)2 + 4HI --> 2CuI + I2 + 4H2O
2I⁻ - 2e = I2 в-витель
Cu⁺² + e = Cu⁺ о-литель x2
г) 2Cu(NO3)2 --> 2CuO + 4NO2 + O2
N⁺⁵ + e = N⁺⁴ о-литель x4
2O⁻² - 4e = O2 в-витель
д) Cu2(OH)2CO3 --> 2CuO + CO2 + H2O
это не овр и у меди двойку забыли в левой части уравнения

е) 2CuSO4 + 4KI --> 2CuI + I2 + 2K2SO4
Cu⁺² + e = Cu⁺ о-литель x2
2I⁻ - 2e = I2 в-витель

А) СН3-СН2-СН3 - пропан - аканы, предельные углеводороды
б) Н2С=СН-СН3 - пропен - алкены, непредельные углеводороды
в) СН3-СН2-СН2-ОН - пропан-1-ол - спирты, одноатомные
г) СН3 -СН2-С=О
                        \             пропаналь - альдегиды
                          Н
д) СН3-СН2-С=О
                        \  пропановая к-та - карбоновые к-ты (монокарбоновые) 
                          ОН
е) H2N-CH2-CH2-C=O
                                \   β-аминопропионовая к-та (2-аминопропановая)
                                   O
- аминокислоты - моноаминомонокарбоновые кислоты