Все вещества в природе находятся в составе... (чего?) ​

1) D. Т.к. кислород ближе ко фтору, чем сера, то его электроотрицательность больше.

2) D. Радиус атома зависит от степени электроотрицательности и ряда хим. элемента. Ниже - больше радиус, правее - радиус меньше. Т.к. у Be ряд выше - радиус меньше.

3) B. Опять же, чем выше электроотрицательность, тем выше выражены неметаллические св-ва элемента.

4) A. Здесь уже наоборот, чем дальше, тем выше металлические св-ва( неметаллические меньше).

5) Здесь нету порядка уменьшения атомного радиуса, разве что только увеличения.

Сахароза пищевых продуктов при производстве блюд и изделий нагревается при варке до t =102°С, а при жарке до 135°С и выше.

Н+ ⇒ С12Н22О11 + Н2О С6Н12О6 + С6Н12О6

Степень и скорость инверсии зависит от параметров технологического процесса. Среди них важнейшими являются продолжительность процесса, температура гидролиза, концентрация сахарозы, концентрация и вид кислоты.

С повышением температуры и увеличением сроков тепловой обработки степень гидролиза увеличивается. В менее концентрированных по сахару системах, при одинаковых условиях, гидролиз идет лучше, чем в более концентрированных.