Температура кипения ( на "уровне моря", в градусах по шкале Цельсия, в малом объёме (на сковородке) , приблизительные значения, так как зависит от сорта, состава, содержания влаги) :
Оливковое масло ~~ 200-250 градусов C
кукурузное, соевое ~~ 150-200 C
Подсолнечное рафинированное масло ~~ 150-200 C
подс. нерафинированное ~~ 120-150 С
раст. масло холодного отжима, до полного прокаливания воды ~~ 100-150 °С
Температура кипения воды = 100 °С
Простой метод для определения температуры от 150 до 300 градусов – "цвет корочки"
светлый оттенок корки ~~ 150-200 °С
тёмно-коричневый ~~ 200-250 °С (растительное масло - кипит)
чёрная корка ~~ 250-300 °С
1. формула бензола и его гомологов - СnH2n-6
CnH2n-6 + (1.5n-1.5) O2 --> nCO2 + (n-3) H2O
(коэффициенты по общей формуле)
n(CO2) = V/Vm= 4,48л / 22,4 л/моль = 0,2 моль
С - СО2.
найдем количество и массу атомов углерода в углеводороде
n(c) = n(co2) = 0,2 моль
m(C) = n * M = 0,2 моль * 12 г/моль = 2,4 г
найдем массу атомов водорода
m(H) = m(CnH2n-6) - m(C) = 2,65 г - 2,4 г = 0,25 г
n(H) = m/M = 0,25 г/ 1 г\моль = 0,25 моль
С : Н = n(C) : n(H) = 0,2 : 0,25 = 4:5 => C4H5. Такой формулы аромат.углеводорода нет, значит удваиваем и получаем ксилол - С8Н10.
2. С : Н : Сl = w(c)/ Ar (C) : w(H)/Ar(H) : w(Cl)/Ar(Cl) = 45.85/12 : 8.92/1 : 45.22/35.5 = 3.8 : 8.92 : 1.27 = 3: 7:1 => C3H7Cl (хлорпропан)
