13. Вставьте вместо знаков вопроса формулы необхо- рын зешеств и расставьте коэффициенты в полученных
стемах химических реакций:
а) co, - ? - CaCO3 + H,0;
б) Li,0 — 2 — Li-PO:
в) Ba(OH), - ? - BaNO3) - 2;
r) Са0 - H,0 -2;
I) 2 - HCl FeCl3 - H,0;
е) ? - Н,0 - LiOH + 2:
а) ? - ? - HNO3;
з) ? - S0, - HS04-
т
Балия​

Строение:
Крахмал и целлюлоза имеют одинаковую формулу: (C6H10o5)n
Крахмал: амилоза (внутренняя часть крахмального зерна) – 10-20% амилопектин (оболочка крахмального зерна) – 80-90%
Целлюлоза: молекула представляет собой длинные цепи, вытянутые и уложенные пучками. Эти пучки сплетены подобно веревками образуют волокна различимые глазом.
Физические свойства:
Крахмал: амфотерный порошок белого цвета, нерастворимый в холодной воде. В горячей воде образует коллоидный раствор - клейстер.
Целлюлоза: твердое белое вещество, имеющие волокнистую структуру. Нерастворимо в воде и органических растворителях, но хорошо растворимо в аммиачном растворе Cu(OH)2 (реактив Швейцера).  Горит, а при нагревании без доступа воздуха образует водяные поры и углерод. Сладкого вкуса не имеет. 
Хим.свойства:
Крахмал: самое важное хим. свойства крахмала, его к гидролизу. 
крахмал-->(t,H2O,ферменты) декстрины --->(t,H2O,ферменты) митоза-->(t,H2O,ферменты)C6H12O6
Если раствор полученной глюкозы упарить до сиропообразного состояния, то получается - патока, которая используется, как подсластитель в конд.изделиях. 
Качественная реакция на крахмал: охлаждённый крахмальный клейстер + I2 (раствор) = синее окрашивание, которое исчезает при нагревании.
Целлюлоза:
1)горит (C6H10o5)n + 6nO2 =(t) 6nCO2 + 5nH2O
2)гидролиз: (C6H10O5)n + nH2O t,H2SO4 → nC6H12O6
3)образование сложных эфиров: а) при взаимодействии с уксусным ангидридом; б) при взаимодействии с HNO3. 
Применение:
Крахмал:  широко применяется в различных отраслях промышленности (пищевой, бродильной, фармацевтической, текстильной, бумажной и т.п.).
Целлюлоза: используется в производстве бумаги, искусственных волокон, пленок, пластмасс, лакокрасочных материалов, бездымного пороха, взрывчатки, твердого ракетного топлива, для получения гидролизного спирта и др.
Получение: 
Крахмал: Накапливается в виде зерен, главным образом в клетках семян, луковиц, клубней, а также в листьях и стеблях. Крахмал - белый порошок, нерастворимый в холодной воде. В горячей воде он набухает и образует клейстер.
Крахмал чаще всего получают из картофеля. Для этого картофель измельчают, промывают водой и перекачивают в большие сосуды, где происходит отстаивание. Полученный крахмал еще раз промывают водой, отстаивают и сушат в струе теплого воздуха.
Целлюлоза: Получают из древесины.

   
                                                
                 
                  CH3                                      OH   CH3
                    |                                              |    |
CH3-C=CH-C-CH3 +H2O-->    CH3-CH-CH-C-CH3
         |          |                                      |            |
        CH3    CH3                                CH3      CH3  
                                    2,2,4 три метил 3 гидрокси пентан

                   CH3                                        CH3
                    |                                                |
CH3-C=CH-C-CH3  +H2 -->CH3-CH-CH2-C-CH3
         |          |                                  |             |
        CH3   CH3                            CH3       CH3  
                                            2,2,4 три метил пентан

                  CH3                                    CL   CH3
                    |                                           |      |
CH3-C=CH-C-CH3  + CL2--> CH3-C ≡ C -  C-CH3 + HCL
         |          |                                    |             |
        CH3   CH3                              CH3       CH3

2,2,4 три метил 3 хлор пентин 2