Имеются пробирки с веществами: в одной-сульфат аммония, во второй - сульфат натрия. определить, в какой пробирке находится сульфат аммония.

1) Можно лакмусовой бумажкой. Сульфат натрия даст нейтральную среду, а в пробирку с  сульфатом  аммония лакмус покраснеет, т.е. кислая среда. 

2)  Надо добавить щелочь - из пробирки с сульфатом аммония выделится аммиак (газ с резким запахом)  Добавлять мало, т.к. вызывает сильное раздражение слизистой

Добавим к примеру любую щелочь

2KOH+NH42(SO4)=K2SO4+2NH3(стрелка вверх) + H2O 

2KOH+Na2SO4=K2SO4+2NaOH 
В первом случае выделяется газ аммиак, а во втором случае газ не выделяется