3 Вкажіть реагент для визначення глюкози а) KMnO4 б) Cu(OH)2 в) водний розчин Br2 г) спиртовий розчин I2

4 В результаті якої реакції утворюється глюконова кислота

а) бродіння б) окиснення в) “срібного дзеркала” г) гідрування

5 В результаті якої реакції утворюється сорбіт

а) бродіння б) окиснення в) “срібного дзеркала” г) гідрування

6.Вкажіть правильне твердження « Однією із властивостей крохмалю є здатність вступати в реакцію……

а) гідрування б) гідролізу в) гідратації г) естерифікації

7 Із целюлози можна виготовити нитки, тому що…..

а) має більший ступінь полімеризації б) має розгалужену будову

в) має щільну будову г) не розчинна у воді

8 Розчин глюкози можна відрізнити від розчину сахарози за до

а) HBr б) Br2 в) NaOH г)Ag2O

9 Які вуглеводи належать до полісахаридів

а) глюкоза б) сахароза в) крохмаль г) целюлоза

10 Продуктом бродіння глюкози є

а) етанол б) етаналь в) ацетон г) бензен

11 Целюлоза відрізняється від крохмалю

а) ступенем полімеризації б) відносною молекулярною массою в) будовою структурних ланок

12 Вкажіть правильне твердження « Крохмаль в рослинах синтезується з …..

а) глюкози б) мальтози в) сахарози г) фруктози

13. Здійсніть перетвореня:

С12Н22О11→С6Н12О6 →С2Н5ОН→СО2 → С6Н12О6 →глюконова кислота