Відповідь:
Харчова добавка E 260 всім відома як оцтова кислота або оцет. Добавка E 260 використовується в харчовій промисловості в якості регулятора кислотності. В основному оцтова кислота застосовується у вигляді водних розчинів в пропорції 3-9% (оцет) і 70-80% (оцтова есенція). Добавка E 260 має характерний різкий запах. У водних розчинах регулятор кислотності E 260 являє собою досить слабку кислоту. У чистому ж вигляді оцтова кислота являє собою безбарвну їдку рідину, яка поглинає вологу з навколишнього середовища. Рідина замерзає вже при температурі 16,5°C і утворює тверді безбарвні кристали. Хімічна формула оцтової кислоти: C2H4O2.
Оцет був відомий ще кілька тисячоліть тому як природний продукт бродіння пива або вина. У 1847 році німецький хімік Герман Кольбе вперше синтезував оцтову кислоту в лабораторних умовах. Зараз у світі природним методом видобувається лише 10% загального обсягу виробництва оцтової кислоти. Але натуральний метод бродіння досі важливий, так як у багатьох країнах діють закони, згідно з якими у харчовій промисловості повинна використовуватися лише оцтова кислота біологічного походження. При біохімічному виробництві добавки E 260 використовується здатність деяких бактерій окисляти етанол (спирт). Даний метод відомий як оцтовокисле бродіння. В якості сировини для виробництва добавки E 260 використовуються соки, які заграли, вино, або ж розчин спирту у воді. Існує також ряд методів синтезування оцтової кислоти в промисловості. Найпопулярніший з них, на який припадає більше половини світового синтезу оцтової кислоти, полягає в карбонілюванні метанолу в присутності каталізаторів. Вихідними складовими для даної реакції є метанол (CH3OH) і окис вуглецю (CO)
Пояснення:
K2SO3 = 2K[+] + SO3[2-]
Na2S = 2Na[+] + S[2-]
NaCl = Na[+] + Cl[-]
NaHCO3 = Na[+] + HCO3[-]
NaHSO3 = Na[+] + HSO3[-]
Fe(OH)Cl2 = Fe[3+] +OH[-] + 2Cl[-]
кейде күрделі катиондар ішінара ыдырайды. Бұл жағдайда сіз тек жалпы теңдеумен шектеле аласыз.
Fe(OH)Cl2 = Fe(OH)[2+] + 2Cl[-]
Fe(OH)[2+] = Fe[3+] + OH[-]
жалпы: Fe (OH) 2Cl = Fe[3+] + 2OH [ -] + Cl[-]
кейде күрделі катиондар ішінара ыдырайды. Бұл жағдайда сіз тек жалпы теңдеумен шектеле аласыз.
Fe(OH)2Cl = Fe(OH)2[+] + Cl[-]
Fe(OH)2[+] = Fe(OH)[2+] + OH[-]
Fe(OH)[2+] = Fe [3+] + OH[-]
AlCl3 = Al[3+] + 2Cl[-]
1 қадам: Ba (OH)2 = Ba (oh) [+] + OH [ - ] (екі сатыда)
2 қадам:Ba (OH) [+] = Ba[2+] + OH[-]
жалпы:Ba (OH)2 = Ba[2+] + 2OH[-]
LiOH = Li[+] + OH[-]
Al (OH)3 = - суда іс жүзінде ерімейді, сондықтан ол өте әлсіз, негізінен 1 сатыда ыдырайды; өйткені 3 негізі қышқыл, содан кейін диссоциация сатылы:
1 қадам: Al(OH)3 = Al (OH)2 [+] + OH[-]
2 қадам: Al(OH) 2 [+] = Al (OH) [2+] + OH[-]
Объяснение:
