Біуретова реакція — якісна реакція на виявлення білків і продуктів їхнього гідролізу (амінокислот, пептидів).
Реакція полягає в утворенні забарвленого комплексу при додаванні до досліджуваного розчину їдкого лугу і, по краплях, незначної кількості сульфату міді(II). При наявності у розчині пептидів (щонайменш трипептидів) та білків, утворює хелатний комплекс фіолетового кольору: координація та зв'язування відбуваються за аміногрупами пептидних зв'язків.
При збільшенні у пептидах кількості амінокислотних залишків, забарвлення розчину стає більш насиченим. За відсутності у розчині сполук із пептидними зв'язками розчин одразу забарвлюється у блакитний колір, що відповідає гідроксиду Cu(OH)2.
Назва методу походить від органічної сполуки біурет, котра в аналогічних умовах дає подібну реакцію.
Біуретова реакція є надзвичайно чутливою — вона дає змогу виявляти пептиди і білки навіть при значному розведенні. Реакцію можна використовувати для кількісного колориметричного вимірювання у діапазоні 540—560 нм, для визначення ступеня гідролізу білків.
Її застосовують для клініко-діагностичного визначення білків у сироватці крові при диференційній діагностиці цирозу печінки, захворювань нирок, мієлом, у ветеринарній практиці тощо.
Объяснение:
2RbOH + H2SO4 = Rb2SO4 + 2H2O (обмен) (гидроксид рубидия, серная кислота, сульфат рубидия, вода)
Cu(OH)2 + 2HBr = CuBr2 + 2H2O (обмен) (гидроксид меди(II), бромоводородная кислота, бромид меди(II), вода)
3Ba(OH)2 + P2O5 = Ba3(PO4)2 + 3H2O (обмен) (гидроксид бария, оксид фосфора(V), фосфат бария, вода)
2Fe(OH)3 = Fe2O3 + 3H2O (разложение) ( гидроксид железа(III), оксид железа(III), вода)
FeCl2 + 2KOH = Fe(OH)2 + 2KCl (обмен) (хлорид железа(II), гидроксид калия, гидроксид железа(II), хлорид калия)
SiO2 + Ca(OH)2 = CaSiO3 + H2O (обмен) (оксид кремния(IV), гидроксид кальция, силикат кальция, вода)
H3PO4 + 3LiOH = Li3PO4 + 3H2O (обмен) (фосфорная кислота, гидроксид лития, фосфат лития, вода)
