Денатурація білка – це А втрата його природних властивостей внаслідок розчинення у воді
Б втрата його природних властивостей внаслідок дії високих температур
В розкладання макромолекули білка на низькомолекулярні речовини
Г розкладання макромолекули білка на амінокислоти.