Как я поняла , сок черноплодлоной рябины взяли за индикатор (по идеи берут определённый индикатор для определения среды ) . Как мы знаем есть две среды , щелочная и кислотный . У водопровода воды - щелочная среда , и отсюда и индикатор показывает нам голубоватый цвет , что подтверждает щелочную среду . А во втором случае , мы используем лимонную кислоту (это как логично - кислотная среда ) . Сок черноплодной рябины стал красным цветом , это признак кислотный среды .
Я надеюсь это правильный ответ ))
