ответ:Материалы и реактивы: крахмал, картофель, белый хлеб, чипсы, отварной рис; раствор йода в иодистом калии или спиртовой раствор йода; дистиллированная вода.
Оборудование: пробирки; ступка с пестиком.
Крахмал - основной резервный углевод растений, представляет смесь двух полисахаридов, линейного (амилозы) и разветвленного (амилопектина), дает цветную реакцию с раствором йода в иодиде калия – окрашивается в темно–синий цвет. Крахмал белое аморфное вещество, не растворимое в холодной воде, выделяют из картофеля
Качественной реакцией на крахмал является его взаимодействие с йодом – наблюдается интенсивное синее окрашивание. Такое окрашивание появляется, если на срез картофеля или ломтик белого хлеба капнуть каплю раствора йода. Окраску имеет комплекс йода с крахмалом, образование которого объясняют молекул I2 помещаться в длинных полостях между витками спиралей, образованных молекулой крахмала. Во всех исследованных продуктах присутствует крахмал, так как при взаимодействии всех образцов с раствором йода появлялось характерное фиолетово-синее окрашивание.
Подробнее - на -
Объяснение:
Объяснение:
Пример 3. Какое количество вещества оксида меди (II) содержится в 120 г его
массы?
Решение. Используем формулу n(количество вещества) =
m(вещества)
M(вещества)
,
где n- количество вещества;
m- масса вещества;
М – молярная масса вещества, численно равна
относительной молекулярной массе
1. Относительная молекулярная масса Мr(СuО)=64+16=80, следовательно, молярная
масса М (СuО)=80г/моль.
2. Пользуясь соотношением (количество вещества) =
(вещества)
(вещества)
находим количество вещества: n(СuО)= (СО)
(СО)
=
120г
80г/моль
= 1,5моль
Пример 4. Определите массу гидроксида натрия количеством вещества 2 моль.
Решение. Используем формулу (количество вещества) =
(вещества)
(вещества)
,
1. Молярная масса М(NаOH)= 23+16+1=40г
