Жири. Вуглеводи, 1. Глюкоза - це а) спирт
в) карбонова кислота
б) альдегідоспирт
г) естер
2. Жири утворюються при взаємодії вищих кислот з
а) етанолом;
б) гліцеролом);
в) бутанолом;
г) стандіолом.
3. Вкажіть спиртову групу:
а) -ОН;
б) - СОН:
в) - СООН:
г) С=0
4. Запишіть якісний реактив на крохмаль
5. Стеарат - це
а) спирт
б) альдегідоспирт
в) карбонова кислота
г) естер
6. Укажіть вуглевод, який є найважливішою складовою клітинної стінки
рослинних клітин:
1. Інша назва виноградного цукру.
8. Запишіть якісний реактив на глюкозу.
9. Запишіть відносну молекулярну масу жиру, утвореного олеїновою
кислотою.
10. Установіть відповідність між типом перетворення і реагентом:
Тип перетворення
А Гідроліз крохмалю
ББродіння глюкози
в Якісна реакція на багатоатомні спирти и
ГРеакція «срібного дзеркала» за участю
Глюкози
Реагент
1 Амоніачний розчи.
Ag20
2 Сульфатна кислота
3 Нітратна кислота
4Купрум(ІІ) гідрокс
5 Дріжджі
11.Обчисліть масу глюкози у 160 грамах розчину з масовою часткою глюкс
25%.
12. Який об'єм вуглекислого газу виділиться внаслідок спиртового бродіння
1500 грам глюкози.
