1. Яка буде маса розчину, якщо до 100 г води додати 30 г кухонної соліi? 2. До 200 г води додали 45 г хлориду кальцію та 50 г хлориду калію. Яка маса розчину?

3. У розчині масою 250г міститься 95 г глюкози та 15 г фруктози. Яка маса води? Назвіть розчинники та розчинені речовини в цих завданнях​

Все многообразие белков построено из α-аминокислот. Общее число α-

аминокислот, входящих в их состав, близко к 70. Среди них выделяется груп-

па из 20 наиболее важных α-аминокислот, постоянно встречающихся во всех

белках. Аминокислоты — кристаллические вещества, растворимые в воде. В

твердом состоянии­ α-аминокислоты существуют в виде биполярного иона. α-

Аминокислоты — гетерофункциональные соединения, содержащие карбок-

сильную группу и аминогруппу­ у одного и того же α-углеродного атома.

Принцип построения α-аминокислот, т. е. нахождения у одного и того же

атома углерода двух различных функциональных групп, радикала и атома во-

дорода, предопределяет­ хиральность (асимметричность) α-углеродного ато-

ма (исключение составляет глицин). Почти все природные α-аминокислоты

принадлежат к L-ряду (расположение аминогруппы в проекционной формуле

Фишера слева).

Использование для построения белков живых организмов только энантио-

меров L-ряда имеет важнейшее значение для формирования пространственной

структуры белков и проявления ими биологической активности.

α-Аминокислоты являются амфотерными соединениями, что обусловле-

но наличием­ в их молекулах функциональных групп кислотного и основно-

го характера. Поэтому­ α-аминокислоты образуют соли как со щелочами, так

и с кислотами:

В водном растворе α-аминокислоты существуют в виде равновесной смеси

биполярного иона, катионной и анионной форм молекул. Положение равнове-

сия зависит от рН среды:

Ионное строение придает некоторые особенности α-аминокислотам: высо-

кую температуру плавления (выше 200 °С), нелетучесть, растворимость в

воде, что является важным фактором в обеспечении их биологического

функциони­ рования, их всасываемость, транспорт в организме и т. п.

Положение равновесия, т. е. соотношение разных форм α-аминокислоты в

водном растворе при определенных значениях рН, существенно зависит от

строения радикала, главным образом от наличия в нем ионогенных групп,

играющих­ роль дополнительных кислотных или основных групп. Общим для

всех α-аминокислот является преобладание катионных форм в сильнокис-

лых (рН 1–2) и анионных — в сильнощелочных (рН 13–14) средах.

Значение рН, при котором концентрация биполярных ионов максимальна,

называется изоэлектрической точкой (ИЭТ, pI). Значение pI определяется по

уравнению: pI = ½ (pK1 + рK2). Величина рК (отрицательный десятичный

логарифм­ константы диссоциации) характеризует кислотные и основныесвой-ства карбоксильной и аминогрупп.

B-7. mвещества(CuSO4)=600г*10%/100%=60г;
CuSO4 + 2KOH=Cu(OH)2+K2SO4;
Mr(CuSO4)=160;
Mr(Cu(OH)2)=98;
160г CuSO4 98г Cu(OH)2;
60г CuSO4 xг Cu(OH)2;
x=98*60/160=36.75г Cu(OH)2;
B-8. wчистого вещ-ва=(100-30)%=70%;
mч.в.(CuO)=1280*70%/100%=896;
CuO+H2=Cu+H2O;
Mr(CuO)=80;
80г CuO 22,4л H2;
896г CuO ---xл H2;
x= 22,4*896/80=250,88л;
B-9. wч.в.= (100-15)%=85%;
mч.в.(AI)=300*85%/100%=255;
2AI+6HCI=2AICI3+3H2;
Mr(AI)=27*2=54;
54г AI 22,4л*3 H2;
255г AI---xл H2;
x=67,2*255/54=317л H2;
54г AI --- 6 моль HCI;
255г AI ---x моль HCI;
x=6*255/54=28моль.
B-10. 2KMnO4 ⇒K2MnO4+MnO2+O2;
Mr(KMnO4)=158*2=316;
316г KMnO4 ---22,4л O2;
xг KMnO4 33,6л O2;
x=474г ;
B11. 2H2O⇒2H2+O2;
Mr(H2O)= 18*2=36;
36г H2O --- 6,02*10степень23 O2;
360г H2O ---x O2;
x=60,2*10ст23;
36г H2O ---2*22,4л H2;
360г H2O --xл H2;
x=44,8л*360г/36г=448 H2;
B-12. wч.в.= (100-10)%=90%;
mчистого вещ-ва(CaCO3)=90%*500кг/100%=450кг;
CaCO3=CaO+CO2;
Mr(CaCO3)=100;
100кг CaCO3 ---56кг CaO;
450кг CaCO3 ---xкг CaO;
x=56кг*450кг/100кг=252кг;
100кг  CaCO3 ---22,4л CO2;
450кг  CaCO3---xл CO2;
x=100,8л CO2