Определяющий реагент (вещество с которого определили белок, жиры, крахмал) на белок
на жиры
на крахмал

1) дихромат калия K₂Cr₂O₇ в щелочной среде дает хромат калия K₂CrO₄;
2) HCHO + KMnO₄ + H₂O → HCOOH + MnO₂ + KOH3 муравьиная к-та;
3) CH₃CHO + KMnO₄ + KOH → CH₃COOK + K₂MnO₄ + H₂O ацетат калия;
4) кетоны с HCN образуют циангидрины:
ацетон + синильная кислота → ацетонциангидрин 
CH₃-C(=O)-CH₃ + HCN → (CH₃)₂C(OH)≡CN (над стрелкой KCN);
5) C₂H₅OH + KMnO₄ + H₂O → CH₃CHO + MnO₂ + KOH этаналь;
6) CH₃CHO + [Ag(NO₃)₂]OH → CH₃COONH₄ + Ag + NH₃ + H₂O ацетат аммония;
7) Cr₂(SO₄)₃ + KMnO₄ + KOH → K₂CrO₄ + K₂MnO₄ + K₂SO₄ + H₂O манганат калия;
8) CH₃-CH₂OH + KMnO₄ + H₂SO₄ → CH₃COOH + MnSO₄ + K₂SO₄ + H₂O уксусная кислота.

1) Al2O3 + 6HNO3 -> 2Al(NO3)3 + 3H2O
Al2O3 + 6H(+) + 6NO3(-) -> 2Al(+3) + 6NO3(-) + 3H2O
Al2O3 + 6H(+) -> 2Al(+3) + 3H2O

HNO3 + KOH -> KNO3 + H2O
H(+) + NO3(-) + K(+) + OH(-) -> K(+) + NO3(-) + H2O
H(+) + OH(-) -> H2O

Na2CO3 + 2HNO3 -> 2NaNO3 + CO2 + H2O
2Na(+) + CO3(-2) + 2H(+) + 2NO3(-) -> 2Na(+) + 2NO3(-) + CO2 + H2O
CO3(-2) + 2H(+) -> CO2 + H2O

2)  Fe + 4HNO3 -> Fe(NO3)3 + NO + 2H2O
     Fe(0) -3e -> Fe(+3)   1   ок-ие
     в-ль
     N(+5) +3e -> N(+2)   1    в-ие
    ок-ль
 
  4Ba + 10HNO3 ->4 Ba(NO3)2 + N2O + 5H2O
Ba(0) -2e -> Ba(+2)    4     ок-ие
в-ль
N(+5) +4e -> N(+)      2     в-ие
ок-ль

Hg + 4НNO3 -> Hg(NO3)2 + 2NO2 + 2H2O
Hg(0) -2e -> Hg(+2)   1    ок-ие
в-ль
N(+5) +1e -> N(+4)   2    в-ие
ок-ль