1.Укажіть суму індексів в молекулі сахарози: А)12 Б)24 В)33 Г)452.Виберіть всі правильні твердження:

а)крохмаль складається із залишків β-глюкози
б)целюлоза складається із залишків β-глюкози г)сахароза - біла кристалічна речовина, солодка на смак
д)глюкоза вступає в реакцію "срібного дзеркала"
е)Якісним реагентом на целюлозу є спиртовий розчин йоду
є)молекулярна формула фруктози є C6H12O6
3.До найважливіших дисахаридів відносять:
А)маноза Б)сахароза В)лактоза Г)целюлоза Д) глікоген4.Якого кольору набуватиме розчин крохмалю під дією йоду.
А)оранжевий Б) синій В)зелений Г)фіолетовий
5.Вкажіть моносахариди:
А)рибоза, дезоксирибоза Б)глюкоза, фруктоза, галактоза
В)мальтоза, сахароза, лактоза Г)крохмаль,целюлоза, хітин, глікоген6.Крохмаль:(Вибери неправильну відповідь)
А)має лінійну і розгалужену будову молекули (ланцюга) Б)добре розчиняється у воді
В)у гарячій воді перетворюється на колоїдний розчин - крохмальний клейстер.
Г)якісною реакцією на крохмаль є взаємодія з розчином йоду, під дією якого він синіє.
Д)в організмі розпадається на глюкозу.
7.До складу молекули глюкози входять характеристичні (функціональні) групи:
А)карбоксильна і гідроксильні Б)карбоксильні і гідроксильна
В)альдегідні і гідроксильна
Г)альдегідна і гідроксильні8.Молекулярна маса сахарози становить:
А)180 Б)342 В)322 Г)162
9.Укажіть фізичні властивості целюлози:
А)біла, аморфна речовина, нерозчинна у воді і органічних розчинникахБ)тверда волокниста речовина, нерозчинна у воді і звичайних органічних розчинниках

В)тверда волокниста речовина, у гарячій воді утворює клейстер
Г) біла, аморфна речовина, у гарячій воді утворює клейстер