Дослід № 2. Визначення органічних речовин
У пронумерованих пробірках містяться речовини. Визначте експериментально, у якій пробірці міститься яка речовина.
• етанова кислота, крохмаль, гліцерол;
• глюкоза, білок, етанол.
Опишіть план експериментального дослідження та сво , запишіть рівняння відповідних хімічних реакцій.

ИНДИКАТОРЫ (от лат. indicator – указатель) – вещества, позволяющие следить за составом среды или за протеканием химической реакции. Одни из самых распространенных – кислотно-основные индикаторы, которые изменяют цвет в зависимости от кислотности раствора.
Катализатор — это вещество, ускоряющее реакцию, но не входящее в состав продуктов реакции.Количество катализатора, в отличие от других реагентов, после реакции не изменяется. Обеспечивая болеебыстрый путь для реакции, катализатор реагирует с исходным веществом, получившееся промежуточноесоединение подвергается превращениям и в конце расщепляется на товар и катализатор. Затемкатализатор снова реагирует с исходным веществом, и этот каталитический цикл многократно (до миллионараз) повторяется.
Катализаторы подразделяются на гомогенные и гетерогенные. Гомогенный катализатор находится в однойфазе с реагирующими веществами, гетерогенный – образует самостоятельную фазу, отделённую границейраздела от фазы, в которой находятся реагирующие вещества. Типичными гомогенными катализаторамиявляются кислоты и основания. В качестве гетерогенных катализаторов применяются металлы, их оксиды исульфиды.

а) при поджигании свечи парафин сначала плавится (физическое явление), а затем сгорает (химическая реакция);
б) при включении в сеть электролампочка излучает свет и тепло (физическое явление);
в) на медных предметах образуется зеленый налет (химическая реакция);
г) при растирании в ступке кристаллов медного купороса и серы образуется порошок зеленого цвета (физическое явление, смешивание);
д) при сильном измельчении кусочек стекла превращается в белый порошок (физическое явление);
е) при пропускании углекислого газа через известковую воду образуется осадок (химическая реакция);
ж) если к духам или одеколону прилить воды, то происходит образование мути (химическая реакция коагуляции и образования золя).