Тест «Углеводы»
1. В каких гибридных состояниях находятся атомы углерода в глюкозе:
a) sp3; б) sp2; в) sp; г) s2p.
2. Какие продукты образуются в результате окисления глюкозы аммиачным раствором оксида серебра: а) спиртокислота и металлическое серебро; б) глюкосахарат серебра и вода; в) глюконовая кислота и вода; г) многоатомный спирт и вода.
3. Какие из перечисленных веществ являются изолированными по отношению друг к другу: а) глюкоза и мальтоза; б) глюкоза и фруктоза; в) крахмал и целлюлоза;
г) мальтоза и сахароза.
4. Какое вещество образуется при спиртовом брожении глюкозы: а) молочная кислота; б) метиловый спирт; в) этиловый спирт; г) глюконовая кислота.
5. «Глюкоза является » (выберите ответ):
а) экологически вредным веществом, так как отравляет растительные и животные организмы;
б) ценным для организма веществом, так как необходима для образования ферментов;
в) ценным для организмов веществом, так как легко окисляется и поэтому является источником энергии;
г) безвредным, но и ненужным для организмов веществом.
6. Назовите конечный продукт полного гидролиза целлюлозы:
а) сахароза; б) фруктоза; в) β- глюкоза; г) α - глюкоза.
7. Какие группы веществ дают реакцию «серебряного зеркала»: а) глюкоза, глицерин, этиленгликоль; б) глицерин, глюкоза, сахароза; г) глюкоза, молочная кислота, фруктоза.
8. Дополните фразу: «Крахмал используют » (выберите ответ):
а) не используют, так как это экологически вредное вещество;
б) для накрахмаливания белья и некоторых видов одежды;
в) в пищу для приготовления киселей, выпечки кондитерских изделий;
г) в пищу для приготовления жаркого;
д) для получения глюкозы;
е) для изготовления искусственных волокон.
9. «Целлюлозу применяют» (выберите ответ):
а) не применяют, так как это вещество получено искусственным путем, дорогое и экологически вредное;
б) для получения глюкозы, из которой потом получают гидролизный этанол;
в) для получения искусственных волокон (ацетатного волокна, медноаммиачного шелка, вискозы и др.);
г) в строительстве в смеси с другими соединениями для изготовления различных строительных конструкций, а также при изготовлении мебели, скульптур и т.д.
10. Составы каких веществ соответствуют общей формуле Сn(Н20)m , но не относятся к классу углеводов:
а)С5Н10О5;б) С6Н12О6;в) НСОН;г) СН3СООН.
