Здійснити ланцюг перетворення:

Дано:                                                       Решение:m(C6H12O6) = 1г                       1) Запишем уравнение. m(H2O) - ?                                 C6H12O6 + O2 = CO2 + H2O                                                 2) Уравняем продукты и реагенты. Масса реагентов должна быть равна массе продуктов реакции. C6H12O6 + 6O2 = 6CO2 + 6H2O3) Рассчитаем количество вещества глюкозы по формуле n=m/MM(C6H12O6) = 12*6 + 1*12 + 16*6 = 180 г/моль n(C6H12O6) = 1/180 = 0.01 мольn(H2O) = n(C6H12O6)*6= 0.06 моль. 4) Рассчитаем массу воды по формуле n=m/Mm=M*nm(H2O)= 0.06 моль * 18 г/моль = 1,08 г. 

У́ксусная кислота (эта́новая кислота) — органическое вещество с формулой CH3COOH. Слабая, предельная одноосно́вная карбоновая кислота. Соли и сложные эфиры уксусной кислоты называются ацетатами.

Одной из первых кислот, которая стала известна людям еще в древности, стала уксусная кислота. Обнаружено это было случайно – вследствие появления уксуса при скисании вина. В 1700 году Шталь получил концентрированную разновидность химической разновидности жидкости, а в 1814 – Берцелиус установил точный его состав.Получение уксусной кислоты возможно разными путями, а применяется она достаточно широко во многих направлениях хозяйственной деятельности.
Уксусная кислота является синтетическим продуктом брожения углеводов и спиртов, а также естественного скисания сухих виноградных вин. Принимая участие в процессе обмена веществ в организме человека, данная кислота является пищевой добавкой, используемой для приготовления маринадов и консервации.

Качественные характеристики уксусной кислоты

Бесцветная жидкость с кислым привкусом и резковатым запахом, которой является уксусная кислота, имеет ряд определенных преимуществ. Конкретные свойства делают кислоту незаменимой во многих химических соединениях и продуктах бытового назначения.

Разнообразие сфер, в которых применима уксусная кислота, достаточно велико. Данная кислота является непременным компонентом многих лекарственных препаратов – например, фенацетина, аспирина и других разновидностей. Ароматические амины NH2-группы защищаются в процессе нитрования введением ацетильной группы СН3СО – это также одна из наиболее распространенных реакций, в которые вступает уксусная кислота.

Довольно важную роль играет вещество при изготовлении ацетилцеллюлозы, ацетона, различных синтетических красителей. Не обходится без ее участия производство разнообразной парфюмерии и негорючих пленок.