Оптимальный pH изучаемого фермента составляет от 6,9 до 7,0. Подложка представляет собой натуральный полимер, который придает типичный цвет йода. Продукты реакции фермента с субстратом дают реакцию Троммера. Назовите фермент, класс, подкласс, субстрат, продукты реакции.
